Il  giorno della befana, anzi delle befane visto il tran-tran che vi era in giro, è uscita anche la sottoscritta, con un tempo a dir poco invernale, con appuntamento alle 12:00 per un aperitivo al Bar le Follie e poi via direzione osteria I Tri Siochett.
Luogo rustico, accogliente e molto caldo, personale disponibile su tutto anche per le domande inattese e pronti a spiegare nei minimi dettagli una loro ricetta.

Il menù non troppo elaborato ma direi che sia giusto così per evitare intoppi di ogni genere, una cosa che colpisce che vi siano piatti per gli amanti di ciccia, ma anche prelibatezze per vegetariani, cosa che dalle nostre parti non si vede facilmente.
Per primi la scelta è stata una tagliatelle con bocconcini di faraona tartufata e gli gnocchi di patate con carciofi e peperoni dolci, si è proseguito con uno scrigno di verza con verdure e castagne e uno stinco di maiale caramellato al miele, il tutto gustato con un lambrusco.
Infine come coccola finale una zuppa inglese e una bavarese all’arancia ai frutti di bosco.

Trovarsi con i piedi sotto al tavolo, riuscendo a condividire e scambiarsi opinioni enogastronomiche è sempre un buon incontro tra persone.


I TRI SIOCHETT - Strada Farnese, 74/A - Vigheffio, Parma (PR) - 
Tel. 0521 968870