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Immagini da Identità Golose 2014

 
PILSNER URQUELL, LA SCELTA DEI JRE
Roma, aprile 2013. La prima "chiara" al mondo, la ceca Pilsner Urquell, rinnova il sodalizio con l'associazione dei Jeunes Restaurateurs d'Europe.                 Pilsner Urquell, la birra che ha cambiato ...

Trattoria La Maestà
Ne avevo sentito parlare bene, di un locale rustico negli ambienti e nella cucina e quindi in una serata di pioggia ci siamo diretti in quel di Mulazzano Ponte vicino a Langhirano per poter assaggiare i piatti che lo chef ...

Identità Golose 2013
PAOLO PARISI. La materia prima di particolare qualità si può creare, aiutando la natura a fare il suo lavoro: speciali le uova dal retrogusto mandorlato, che Parisi ottiene somministrando alle galline una pozione speciale ...


“Parmataste.com”
è un portale web creato con l'intento di informare l'utente sulle novità e le tradizioni della prestigiosa enogastronomia del territorio di Parma. Vi accompagneremo alla scoperta di ristoranti, trattorie, osterie. Vi presenteremo i piatti che gli chef con passione preparano, spaziando dalle soluzioni "storiche" a quelle più innovative. Vi faremo conoscere i produttori dei vini dei colli e della bassa parmense. Berrete il vino e i liquori, mangerete assieme a noi le paste ripiene, le carni, i salumi e i dolci. Conoscerete i prodotti e i produttori, le loro aziende, i farmer market (i contadini con le eccellenze dei loro orti e dei loro allevamenti). Facciamo tutto questo perchè viviamo in una zona riconosciuta a livello mondiale oltre che per la musica e l'industria, anche e soprattutto per le specialità gastronomiche come il prosciutto di Parma, il culatello di Zibello, il Parmigiano Reggiano. La presenza eterogenea di grandi aziende alimentari e aziende medio/piccole assicurano al territorio la nascita di numerosi stupendi prodotti.
Insieme a loro vogliamo crescere, far conoscere e promuovere le donne, gli uomini e le aziende che rendono possibile tutto questo.
Ivano Zinelli