Come in una fiaba la felice intuizione di uno chef, Raffaele Trovato, e di un architetto, Piero Boffa, ha dato vita a un progetto che ha trasformato, come d'incanto, quello che in origine era un castello, il castello di Piobesi Torinese, in una Scuola di Cucina e di stile all'insegna del Made in Italy e più precisamente in un "Centro Educazionale di Cucina Salutistica".
Quale migliore location per esprimere la nobile intenzione di promuovere la cultura dell'alimentazione di qualità e sensibilizzare ed educare allo stile della cucina italiana, attraverso il quotidiano impegno di IFSE Italian Food Style Education, associazione di promozione sociale che si occupa della gestione della Scuola!

Uno degli obiettivi prioritari di IFSE quello di veicolare il Made in Italy agroalimentare in tutto il mondo e diffondere la filosofia di vita della cucina italiana, con un particolare occhio di riguardo per l'aspetto salutistico. Accade infatti che accanto agli chef salgano in cattedra anche medici nutrizionisti e agronomi qualificati, a garanzia del rispetto delle regole di una vera dieta mediterranea.
Fra i tanti aspetti non viene neppure trascurato quello estetico, relativo alla presentazione del piatto, proprio perchè anche a livello visivo si può contribuire a creare gusto, apportando valore aggiunto alla portata, come la recente disciplina del Food design insegna. Ecco quindi che fra le iniziative della Scuola spiccano per originalità un master unico in Italia, per diventare "Cuoco-stilista del cibo" piuttosto che il corso intensivo di "Designer in cucina".
L'intraprendere un percorso formativo presso questa Scuola consente di diventare uno chef dotato sì di abilità culinarie ma anche attento cultore di una sana alimentazione e pure con un raffinato senso estetico. Una professionalità poliedrica e completa, insomma.
Ma le attività e i Servizi della Scuola contemplano anche tanto altro: dalla gestione e organizzazione di eventi per la promozione dei prodotti Italiani e Regionali, grazie alla rete organizzativa di cui la Scuola dispone in 15 Paesi nel Mondo; a varie forme di consulenza ad aziende, consorzi, reti di distribuzione che intendono affrontare il mercato estero.

E infine non si può non citare due originali iniziative quali l'opportunità di diventare Chef per una sera, preparando, sotto la guida di fior di chef, una deliziosa cenetta per i propri amici, piuttosto che la possibilità di team building per le aziende che intendano rinsaldare lo spirito di gruppo proprio in cucina o in pasticceria.
Buona idea... per la gola che vanno prese le persone!

Simona Vitali

Per maggiori informazioni:  www.ifse-world.com - www.foodfashion.it